ハノイのフォーの名店フォーザチュエンとマイアインに行ってきました。

ハノイの激うまフォーといえば、有名店フォー・ザ・チュエン（Pho Gia Truyen）。早朝から、フォーボーを食べに行ってきましたので、ご紹介します。地元の人もいっぱい並んでいましたよ！

先日行ってきたベトナムホーチミン＆ハノイ出張。前半のホーチミンは雨季と聞いていたけど、まあ曇りが多くて比較的過ごしやすく、これなら北部のハノイは涼しいのかも？！と思って移動したら・・・連日37℃、体感気温45℃越え（iPhoneの天気予報情報）の、かなりきつい状況となっておりました。とにかく正午過ぎると暑くて町歩きなんかとんでもない！状況になるので、早起きしてハノイのフォーの名店を巡ってきました。

・ハノイ フォーザチュエン（Pho Gia Truyen）のフォーボー

ハノイでも、人って並ぶんだ〜！とちょっとびっくりしてしまったフォーボー（牛肉のフォー）の名店、フォーザチュエン。朝6時ぐらいから開店しているようで、7:30ぐらいに行ってみたのですけど、すでにこの列。

早朝なのにこの列。観光客ももちろん多いけど、地元の人も結構並んでいました。小さいお店なので、座る場所が少ないのも原因のひとつみたい。でも、基本フォーしかないので、開店は早いです。

並ぶこと約10分ほど、やっとありつけたフォーボー。ここは、トッピングの肉を半生の牛肉にするか、火を通した牛肉にするか、半生肉+牛肩肉にするかで３種類から選べるので助けど、ベトナムに来てお腹がゆるめだった私は火を通した肉を選択。でも固すぎることもなく、牛のだしがいっぱいのとろっとしたスープと麺、ハーブの香りたっぷりの薬味、絶品でした。ホーチミンのフォーフォアも大好きだったんですけど、スープの美味しさはこちらのフォーザチュエンも甲乙つけがたく。これで40,000ドン（約200円程度。）ぜひ、ハノイに行ったら食べにいくことをおすすめします！

・ハノイ　マイアインのフォーガー

フォーボーの名店がフォーザチュエンなら、フォーガー（鶏肉のフォー）の名店はマイアイン。旧市街からは少し離れているので、タクシーで向かいました。店先の大鍋で鶏肉のスープを炊いていて、よい匂い。日本人のお客さんも多いのか、カタコトの日本語で２階席に案内してくれました。

あまり待つこともなく、ささっと運ばれてきたフォーガーはこちら。「卵いるか？」って言われて、いらないと答えたので、一番シンプルなフォーだと思います。鶏のだしがじわーーっと効いていて、優しくて染みる味。最初はそのまま味わって、柑橘と唐辛子をトッピングすると、また少し味が変わっておいしい。こちらも地元の人も多く賑わっている、名店でした。

このマイアイン、すぐ近くにオバマ大統領が訪れたことで有名なブンチャーのお店、 Bun Cha Huong Lienがあります。できればお腹を空かせて行って、２店舗はしごで味わってみるのがよいかもしれないです。